藏鸡

   藏鸡（英文名：TibetanChicken），是肉蛋兼用型鸡品种。  

   藏鸡体格较小，头昂尾翘，呈船形，性情活泼，行动敏捷，富于神经质，羽色复杂，多为黑色、黄麻、黑麻、褐麻、芦花，翼羽和尾羽发达，有飞翔能力，喙多呈黑色，红色单冠，肉垂呈红色，耳叶多呈白色，胫以黑色居多。原产于中国青藏高原的农区和半农半牧区，以及甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州等。处于半野生状态，适应高原、高寒地带的气候条件。在产区平均开产日龄240天，年产蛋数65-100个。  

   1.外貌特征  

   外貌特征：藏鸡体型呈U字形，小巧匀称、紧凑，行动敏捷，富于神经质，头昂尾翘，翼羽和尾羽特别发达，善飞翔。公鸡大镰羽长达40～60厘米。  

   藏鸡头部清秀，少数有毛冠，母鸡稍多，约占1～3%从冠为红色单冠。公鸡冠大直立，冠齿4－6个，母鸡冠小，稍有扭曲；像以黑色居多，少数肉色；虹彩多为桔红色，黄栗色次之；耳多为白色，少数红白相间，个别红色，胫黑色或肉色。  

   公鸡羽毛颜色鲜艳，色泽较一致，主、副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，胫羽、蓑羽呈红色或金黄色留黑边羽，身体其他部位黑色羽多者称黑红公鸡，红色羽多者称大红公鸡.此外，还有少数白色公鸡和其他杂色公鸡。母鸡羽色较复杂，主要有黑麻、黄麻、褐麻等色，少数白色，纯黑较少。但云南尼西鸡则；以黑色较多，白色麻黄花次急此之外，尚有少数其他杂花、灰色等。  

   母鸡羽色复杂，主要有黄麻、黑麻，褐麻等杂色，少数白色，纯黑较少。公鸡羽毛颜色鲜艳，羽装色泽较一致。其主、副翼羽、主尾羽和大镰羽均为黑绿色，梳羽、蓑羽均为红色或金黄色镶边黑羽，鸡体其它部位黑色羽多者，称为黑红公鸡；红色羽多者，称为大红公鸡。  

   2.生产性能  

   藏鸡胸腿肌的含水量为75.0%，蛋白质为22.8%，脂肪为1.0%，灰分为1.2%。据产地调查，藏鸡产蛋旺季为3—9月。在放牧条件下，一般年产蛋量40－80枚，巴塘藏鸡产蛋较多，可达100枚以上，平均蛋重42.1克。据引种观察，不采取醒抱措施500天平均产蛋42.4枚，蛋重44.1±0.37克，3—5月份测定的蛋料比为1：7.6。蛋壳褐色或浅褐色，平均厚度为0.33毫米。蛋形指数为1.35。  

   藏鸡公鸡性成熟较早，120日龄左右开啼，母鸡性成熟较晚，据引种观察，母鸡240日龄左右开产，就巢性较强。产区每年4－6月采用自然孵化方式进行繁殖，每窝孵蛋12—16枚，据甘孜州巴塘县畜牧兽医站测定，受精率为85.0%，受精蛋孵化率为89.9%。据在阿坝州若尔益县巴西乡测定，受精率为97.2%，受精蛋孵化率为79.4%。据从产地引种蛋电孵，受精率为85.1%，孵化率85.0%。  

   藏鸡在3月龄前生长较快。据产地调查，6月龄公鸡平均体重1235克，成年公鸡平均体重1585克，在成都平原舍饲条件下（日粮每公斤含粗蛋白15一17%，代谢能2700大卡），3月龄时公鸡平均体重630.3±19.05克，母鸡539.2±21.48克，6月龄公鸡平均体重1300±40克，母鸡990土50克。据测定藏鸡0－90日龄料肉比为5.56：1。  

   屠宰测定：成年公鸡半净膛为79.89～84.87%，母鸡为71.43～77.97%；全净膛公鸡为72.17～78.91%，母鸡为68.25～70.34%。开产期240天，年产蛋40～100枚，平均蛋重为33.92克，蛋形指数1.26。  

   3.产地分布  

   藏鸡是分布于我国青藏高原海拔2200-4100米的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。  

   产区包括西藏自治区的山南、拉萨市、昌都地区东南部、那曲地区东部和阿里地区西南部；青海的玉树藏族自治州东部玉树、囊谦、称多三县；四川省甘孜藏族自治州的巴塘、稻城、乡城、得荣、甘孜、德格、九龙等县，阿坝藏族羌族自治州的黑水、理县、若尔盖、松潘、九寨沟、马尔康、阿坝等县和云南省西北部迪庆藏族自治州的香格里拉县。据西藏1981年统计，约有50万余只，青海玉树藏族自治州约有1．5万只，四川1980年统计近15万只，云南1981年调查约2．5万只，总计约70万只。  

   4.品种形成  

   温度因素：青藏高原农区和半农半牧区是青藏高原经济发达地区，也是藏鸡的主要产地。产区多高山峡谷，山岭切割，河床狭窄，河流湍急，谷坟陡峻，气候严寒，四季变化不明显。年平均气温为4．5-12℃，昼夜温差大，多在12-17℃以上，元月份最低气温为10.5-20.3。7-8月份最高气温为26--29．年平均日照时数为2000h以上，最高达3219．5h，年降水量为300-700mm，多集中在6--9月份，约占全年降水量的70-90%,  

   环境因素：青藏高原空气于燥，蒸发量为1500mm以上，最高达2396．6mm，无霜期仅103--128d。农作物一年一熟，以青棵、燕麦、荞麦、马铃薯等耐寒作物为主，低海拔地区间有一年两季，也栽种小麦、蚕豆、豌豆、油菜、玉米、圆根等。畜牧业以饲养耗牛、绵羊、犏牛、山羊、马、黄牛、猪等，也饲养一定数量的家禽，主要是蘸鸡。藏鸡能适应高寒恶劣多变的气候环境，该鸡体型轻小，匀称紧凑，性情活泼，好斗性强，善于登高飞翔，常年栖息于畜圈梁架之上，或露宿于宅旁树林，处于半野生状态。由于藏鸡产于高山深谷，历史上交通阻塞，形成天然隔离屏障，成为藏鸡独特的生态环境，从而形成一个适应于高寒地区生长的、体型外貌和生活习性与家鸡祖先红色原鸡非常近似的人工选择程度很低伪地方原始小型品种。  

   5.历史记载  

   有关藏鸡的历史记载很少，据民族出版社1980年6月出版藏文版《巴协》记载，公元815--857年"……洛帝故(臣)以馨石堵门，在洞内呻吟许久，即后闻鸡叫"；说明大约1000年前，西藏就已经饲养鸡了。建国前，一般藏民多无食鸡食蛋习惯，养鸡目的主要是将公鸡用以司晨报晓，同时也用鸡用蛋作为贡品向上层交纳。建国后，养鸡已成为藏族人民家庭副业之一。云南中甸尼西乡藏族人民则视鸡蛋为主要经济收入之一，对鸡的饲养很重视选择和淘汰，提高了当地藏鸡的产蛋能力，成为藏鸡中一个产蛋性能较高的类型，云南省特称之为尼西鸡。  

   6.养殖食用  

   藏鸡是青藏高原特有品种，体型小，呈U字形，成年鸡重在1公斤左右。翼羽和尾羽发达，善于飞翔。腿脚粗壮，奔跑能力强。在藏区，臧鸡伙食很好，吃当地野生长的如丹参等中草药，当然也会有饲料，所以身体非常好，一年四季很少生病，而且抗病性也很强，比较让人很省心。集中养藏鸡可以降低养殖成本，统一管理也保证了鸡的品质。藏鸡数量目前大概在150万只，是当地农民致富的好帮手。目前每只纯利在10元左右。  

   根据生长性能和羽色进行分组，提纯，筛选出更能适合市场需求的品种。经过提纯后的藏鸡，上市时间大大缩短，在4个月左右。产蛋率提高到80到100枚。藏鸡肉质，微量元素非常高，氨基酸含量丰富，有研究表明，藏鸡汤有很好的抗高原反应的能力。藏鸡口味鲜美，非常好吃，销量火。这个鸡，喜欢睡在木杠杠上面。藏鸡飞的高，养的时候大家要注意牧地要设铁丝网，以免鸡飞出逃走。  

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